Appelsin- og honningglaserte gulrøtter
Syrligheten fra appelsinen og honningens sødme får frem det aller beste i gulroten, og med nøtteaktige, ristede kjerner er dette en rett du kan spise akkurat som den er.
- 600 gram gulrøtter
- 1 appelsin
- 2 ss honning
- 50 gram ristede gresskar- eller solsikkekjerner
- ½ bunt bladpersille
- 1 ss smør
- Salt
- Pepper
Skrell og kutt gulrøttene i staver. Del appelsinen i to. Skyll og grovhakk persillen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt smør. Stek gulrøttene i 2 minutter, og press over saften fra appelsinen. Kok opp, og la det småkoke i 2–3 minutter. Tilsett honningen og persillen. Sett ned varmen til middels varme, og smak til med salt og pepper. Strø over kjernene ved servering.